Paleolit étkezési zselatin sertés 180 bloom 250 g

Name: Paleolit étkezési zselatin sertés 180 bloom 250 g
Brand: Paleolit
Price: 1950 HUF

Paleolit étkezési zselatin /sertés/ 250g

Közepes bloomszámú sertésbőr zselatin (180 bloom).

A zselatin 5-szörös mennyiségű vizet képes felvenni. A legelterjedtebb zselésítő anyag, ezért élelmiszerekben és gyógyszerekben széles körben alkalmazzák. Állati eredete miatt a vegetáriánus élelmiszerekben, valamint egyes vallási előirányzatok miatt (kóser, halal), pektinnel, agar agarral, karragénnel, alginsavval, hipromellózzal helyettesíthető.

Tulajdonságai:

Leggyakrabban fagylaltokban, lekvárokban fordul elő. Diétás élelmiszerekben zsírok helyettesítésére is alkalmazzák, mert a szájban zsír érzetét kelti, ugyanakkor kalóriatartalma nagyon alacsony,
Gyógyszerekben elsősorban gyógyszerkapszulák bevonatalánál használják, mert így a kapszula könnyebben lenyelhető,
Tannin-érzékenységben szenvedő emberek étrendjében a tannin helyettesítésére használják.

Élelmiszerekben a zselatin napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva, mellékhatása nem ismert.

Száraz és hűvős helyen tárolandó.